Scopri Osteria Grande
Osteria Grande è il nuovo concept ristorativo ideato e fortemente voluto dallo
chef e patron Fatjon Goga.
Il suo desiderio di avvicinarsi ancora di più allo spirito della città, insieme al suo spiccato amore per l’arte e la bellezza, lo hanno portato a investire nuove energie in questo luogo. Idee chiare, come si dichiara già nel nome, l’omaggio è all’italianità pura e alla sua città.
Osteria Grande vuol essere un nuovo riferimento per chi arriva in città e desidera godere di una cena o di un momento di benessere immerso in un’atmosfera intima, borghese, smart, in armoniosa continuità con la bellezza storica della piazza.
Classe 1991, Fatjon Goga nasce in Albania ma arriva da piccolo in Italia, dove è cresciuto e si è innamorato prestissimo della cucina e inizia a muovere i primi passi subito nell’alta ristorazione, mosso da determinazione e desiderio di imparare. A 19 anni lavora come commis nella cucina del Don Alfonso e poi in un resort di Montepulciano.
La facilità di apprendere e la capacità di mettersi in gioco lo portano nel 2015 ad assumere la guida del comparto ristorativo del Marriott Hotel di Arezzo, dove apre il suo primo ristorante fine dining Lo Zafferano che gli dà la possibilità di maturare il proprio pensiero di cucina, complice il modello di maestri indiscussi quali Ducasse e Marchesi.
Solo un anno dopo, prende in carico la gestione dell’importante quanto storico Ristorante dell’Amorosa, sito all’interno del borgo Locanda dell’Amorosa, che con il suo staff porta avanti fino al 2021.
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